Savustettu naudan paahtopaisti

1 h työaika
16 h 37 min kokonaisaika
4
Savustettu naudan paahtopaisti
1 h työaika
16 h 37 min kokonaisaika
4

Naudan paahtopaistiin saa herkullisen maun, kun sen savustaa kevyesti grillissä. Liha maistuu erinomaiselta, kun sitä marinoi kuivamarinadissa yön yli. Tarjoile paahtopaisti kylmänä vaikka leikkelepöydässä.

Raaka-aineet

1 pkt Atria Takuumurea Naturell Naudan Paahtopaisti n1,0kg

Mausteseos:

1 rkl suolaa

5 tl sipulijauhetta

1 rkl fariinisokeria

4 tl mustapippuria

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl oreganoa

1 tl savupaprikajauhetta

1/2 tl chiljauhetta

Ohje

Hienonna mausteseos morttelissa. Kuivaa lihan pinta hyvin. Hiero mausteseos lihan pintaan. Kiedo liha kelmun tai laita muovipussiin. Anna lihan marinoitua jääkaapissa yön yli.

Valmistele grilli savustusta varten. Savusta lihaa voimakkaassa savussa 10-15 minuuttia. Ota liha ulos grillistä ja lämmitä grilli kuumaksi. Grillaa paahtopaistia kunnes sen sisälämpötila on noin 57-58 astetta. Kääntele välillä jotta paisti saa kauttaaltaan kauniin värin. Anna lihan jäähtyä ja lämpötilan tasaantua huoneenlämmössä.

Tarjoile heti sellaisenaan tai jäähdytä jääkaapissa yön yli ja tarjoile kylmänä vaikka leikkelepöydässä.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut