Jauhelihapihvit
Raaka-aineet
1 pkt Atria Nauta Jauheliha 17% 400g
1 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
öljyä
1 dl gluteenittomia korppujauhoja
200 g kermaviiliä
1/2 rkl nelimaustetta (mustapippuri, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä)
suolaa
Perunamuusi:
1 kg (puikula-)perunaa kuorittuna
200 g voita kuutioituna
1 dl kuohukermaa
suolaa
Sipulikastike:
2 sipulia suikaloituna
öljyä
2 dl kanalientä
4 dl punaviinikastiketta
2 rkl tummaa balsamietikkaa
1 rkl sokeria
Paistetut pavut:
200 g vihreitä papuja
50 g voita
Valmistusohje
- Kuullota sipulit nopeasti öljyssä pannulla.
- Sekoita korppujauhot kermaviilin joukkoon ja anna turvota hetki.
- Sekoita jauhelihan joukkoon sipulit, kermaviili sekä mausteet ja muotoile pihveiksi.
- Paista pihvit kypsäksi pannulla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Perunamuusi
- Keitä perunat kypsiksi ja sen jälkeen survo perunat perunasurvimella.
- Sekoita joukkoon voi ja lämmin kerma. Mausta suolalla.
Sipulikastike
- Kuullota sipuleita pitkään matalalla lämmöllä öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
- Lisää joukkoon kanaliemi ja keitä kasaan niin, että puolet nesteestä jää jäljelle.
- Lisää joukkoon punaviinikastike, balsamietikka sekä sokeri ja lämmitä niin, että kastike melkein kiehahtaa.
Paistetut pavut
Paista vihreät pavut kevyesti voissa pannulla.
Tarjoile jauhelihapihvit perunamuusin, sipulikastikkeen ja paistettujen papujen kera.
NÄILLÄ TUOTTEILLA ONNISTUT
KOKEILE MYÖS
