Lehtikaali-savuhärkäsalaatti

20 min kokonaisaika
Lehtikaali-savuhärkäsalaatti
20 min kokonaisaika

Raaka-aineet

100 g lehtikaalia

1 salottisipuli

1 päärynä

1 dl hasselpähkinöitä

1 pkt Atria Artesaani Ohuen Ohut Kylmäsavuhärkä 100g

Vinegretti:

3 rkl oliiviöljyä

2 rkl pähkinäöljyä

2 1/2 rkl valkoviinietikkaa

2 tl dijon-sinappia

1/2 tl suolaa

Ohje

  1. Valmista ensin vinegretti. Laita kaikki ainekset kannelliseen purkkiin ja ravista voimakkaasti sekaisin.
  2. Irrota lehtikaalien kova ruoti ja revi lehdet pieniksi paloiksi kulhoon. Kaada joukkoon pari lusikallista vinegrettiä ja hiero se käsin lehtikaalien joukkoon. Näin lehtikaaleista tulee pehmeitä.
  3. Kuori salottisipuli ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Halkaise päärynä, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
  4. Paahda hasselpähkinät kuivalla pannulla. Rouhi pähkinät ja suikaloi kylmäsavuhärkä.
  5. Sekoita päärynät, pähkinät ja kylmäsavuhärkäsuikaleet lehtikaalin joukkoon. Tarjoile loppu vinegretti erikseen.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut