Satay-kanavartaat ja seesamimajoneesi

Name: Satay-kanavartaat ja seesamimajoneesi
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt Kana; Marinadi:; 1 dl kookosmaitoa; 3 rkl limemehua; 1/2 dl soijakastiketta; 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 punainen chili kuutioituna; 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 tl suolaa; 100 g maapähkinävoita; Koristeluun:; 1/2 dl suolapähkinöitä rouhittuna; 1/2 dl kookoskermaa; 2 rkl tuoretta korieanteria silputtuna; 1/2 punaista chiliä hienonnettuna; Seesamimajoneesi:; 2 dl majoneesia; 1 tl seesamiöljyä; 1/2 tl limemehua; 1/2 tl suolaa; 2 rkl seesaminsiemeniä (vaaleita tai tummia)

30 min työaika

2 h 30 min kokonaisaika

30 min työaika

2 h 30 min kokonaisaika

Näissä aasialaishenkisissä vartaissa on ihana pähkinäinen maku

Raaka-aineet

1 pkt Kana

Marinadi:

1 dl kookosmaitoa

3 rkl limemehua

1/2 dl soijakastiketta

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 punainen chili kuutioituna

2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna

1 tl suolaa

100 g maapähkinävoita

Koristeluun:

1/2 dl suolapähkinöitä rouhittuna

1/2 dl kookoskermaa

2 rkl tuoretta korieanteria silputtuna

1/2 punaista chiliä hienonnettuna

Seesamimajoneesi:

2 dl majoneesia

1 tl seesamiöljyä

1/2 tl limemehua

1/2 tl suolaa

2 rkl seesaminsiemeniä (vaaleita tai tummia)

Ohje

Sekoita marinadin aineksen keskenään ja tarkista maku. Leikkaa broilerinfileet kuutioiksi tai suikaleiksi. Sekoita lihat marinadin joukkoon. Anna maustua vähintään kaksi tuntia, mielellään yön yli.

Valmista tässä välissä majoneesi. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla keskilämpöisellä pannulla, kunnes ovat saaneet kauniin vaalean ruskean värin. Anna siementen jäähtyä. Sekoita kaikki majoneesin ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Liota tikkuja kylmässä vedessä.

Tikuta lihat ja grillaa vartaita keskilämpöisellä grillillä, kunnes liha on kypsää. Voit valella grillauksen aikana vartaita kookosmaidolla. Koristele vartaat rouhituilla suolapähkinöillä, korianterilla, chilirenkailla ja kookoskermalla. Tarjoile seesamimajoneesin kera vaikkapa vappubrunssilla.