Poista kinkusta nahka ja siisti rasvakerrosta. Sekoita keskenään sinappi ja kananmunan keltuaiset. Hiero seos kinkun pintaan ja ripottele päälle korppujauhoja. Voit vielä koristella kinkun pinnan klassisesti kokonaisilla kuivatuilla neilikoilla.
Paista kinkkua 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, niin, että kinkku saa kauniin ruskean värin. Voit halutessasi maustaa keltuais-sinappiseosta ruokalusikallisella omenasosetta, niin saat perinteisestä kuorrutteesta vielä maukkaamman.
30 min
Sinappihuntu
Raaka-aineet
2 rkl vahvaa sinappia
2 kpl kananmunan keltuaista
korppujauhoja
(omenasosetta)
(kuivattuja kokonaisia neilikoita)