Bbq-kinkkupizza
Murustele pyhien päätteeksi joulukinkun viimeiset palat bbq-kastikkeeseen ja paista parhaat pizzat! Myös joulun juustovadilta yli jääneet erilaiset juustot on näppärä hyödyntää pizzan päällä.
Raaka-aineet
2 punasipulia viipaleina
1 rkl sokeria
1 rkl etikka
1 tl suolaa
6 dl joulukinkkua pilkottuna tai murustettuna
2 dl bbq-kastiketta
4 dl tomaattikastiketta
1 rasia kirsikkatomaatteja kokonaisina tai puolitettuina
2 dl jalapenoja siivuina
noin 5 dl raastettua juustoa maun mukaan
Pizzapohja:
4 dl kädenlämpöistä vettä
2 tl kuivahiivaa
10 dl durum-vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
Valmistusohje
- Lisää veteen hiiva, sekä jauhot pienissä erissä. Lisää suola ja öljy.
- Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, ja anna kohota peitettynä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
- Muotoile neljäksi palloksi voideltuun vuokaan. Laita taikinat hetkeksi jääkaappiin.
- Sekoita punasipulin joukkoon sokeri, etikka ja suola. Anna maustua hetki.
- Sekoita kinkku bbq-kastikkeen joukkoon.
- Kauli tai muotoile käsin pizzat pyöreiksi pohjiksi jauhotetulla alustalla. Levitä päälle tomaattikastike. Lisää kinkku, marinoitu punasipuli, kirsikkatomaatit, jalapenot ja raastetut juustot.
- Paista pizzoja 220-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia.
