Sieni-possupata

Työaika 25 min Kokonaisaika 2 t 30 min
4 annosta
Sieni-possupata.png

Herkullinen possupata valmistuu pienellä vaivalla liedellä kypsennettynä. Tästä reseptistä riittää herkkua noin neljälle henkilölle.

Raaka-aineet

1 pktAtria Possun Pataliha 350g

400 g Metsäsieniä

1 kpl Sipuli

2 kpl Valkosipulinkynttä

3 kpl Porkkanaa

1 rkl Voita

1 rkl Rypsiöljyä paistamiseen

2 rkl Lihafondia

1/2 ruukku Tinjamia

2 kpl Laakerinlehteä

10 kpl Kokonaista mustapippuria

4-5 dl Vettä

Valmistusohje

  1. Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta.
  2. Puhdista sienet roskista ja revi sienet tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
  3. Kuori ja viipaloi sipuli, valkosipulinkynnet sekä porkkanat. Suikaloi pekoni.
  4. Laita sienet kuivalle paistinpannulle ja kuumenna pannu. Paahda sieniä sekoitellen, kunnes neste on haihtunut niistä. Laita sienet pataan odottamaan.
  5. Kuumenna voi ja öljy pannussa. Ruskista lihakuutiot ja pekonit rasvassa kauniin ruskeiksi. Laita ne pataan.
  6. Lisää pataan myös sipulit, valkosipulit, porkkanat, lihafondi, timjamin oksat ja mausteet. Kaada päälle vettä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyvät.
  7. Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lieden lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa. Tarjoa perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Grillattu-possu-broccoliinipatonki.jpg
Grillattu possu-broccoliinipatonki 0
Tutustu reseptiin
henri-alenin-possuvartaat.jpg
Henri Alénin georgialaiset possuvartaat ja vihreä adjika 0
Tutustu reseptiin