Entrecoten valmistus

ENTRECOTE VALMISTUS

Entrecote-pihvi on herkullinen ja mehevä pihviliha, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Se on hieman rasvaisempaa kuin esimerkiksi filee, mutta sen rasva antaa lihalle myös makua ja mehevyyttä. Entrecote kypsyy mm. pannulla, uunissa ja grillissä herkullisesti ja nopeasti. Entrecote-liha maustetaan useimmiten suolalla ja pippurilla, mutta voit lisätä siihen myös muita valitsemiasi mausteita.

Osta Entrecote kotiinkuljetuksella tästä!

Alta löydät koostamamme vinkkilistan, jonka avulla onnistut varmasti entrecoten valmistuksessa: 

1. - Ota entrecote huoneenlämpöön noin tunti ennen sen valmistusta. 

1. - Hiero lihan pintaan suolaa ja pippuria ennen grillauksen tai paistamisen aloittamista. 

1. - Kuumenna grilli tai pannu kuumaksi ennen, ennen lihan lisäämistä. 

1. - Grillaa tai paista entrecote ensin suoraan kuumalla ritilällä tai pannulla, jotta se saa kauniin paistovärin. 

1. - Siirrä liha väligrilliin tai uunipellille ja anna sen kypsyä loppuun halutun kypsyysasteen mukaan. 

1. - Mittaa lihan sisälämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi halutun kypsyyden. 

1. - Anna lihan levätä folion alla noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. 

1. - Kokeile erilaisia mausteita ja marinadeja entrecoten kanssa, esimerkiksi rosmariinia, valkosipulia tai balsamiviinietikkaa.  

MITEN VALITA OIKEA PAISTOAIKA?

Entrecoten paistoajan pituus riippuu monesta tekijästä, kuten lihan paksuudesta, grillin tai pannun lämpötilasta ja halutusta kypsyysasteesta. Yleisesti ottaen entrecote kannattaa grillata tai paistaa noin 3-4 minuuttia per puoli suoralla kuumalla lämmöllä, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean paistovärin. Sen jälkeen liha siirretään väligrilliin tai uunipellille ja annetaan kypsyä vielä noin 5-10 minuuttia riippuen halutusta kypsyydestä. 

Entrecoten kypsyysasteet:  

On tärkeää muistaa, että lihan sisälämpötila nousee vielä hieman sen jälkeen, kun se on otettu pois grillistä tai pannulta. Siksi kannattaa ottaa liha pois lämmöstä hieman ennen kuin se saavuttaa halutun kypsyysasteen ja antaa sen levätä folion alla noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.