Kana-avokadosalaatti ja limedressing

Name: Kana-avokadosalaatti ja limedressing
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 dl limemehua; 0,5 dl oliiviöljyä; 2 rkl hunajaa; 2 rkl korianteria hienonnettuna; 1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna; 2 kpl jalapenoviipaletta hienonnettuna; 1 pkt Atria Vuolu Kanafilee Mustapippuri 200g; 4 viipale pekonia; 1 kpl punainen paprika isoina paloina; 1 kpl keltainen paprika isoina paloina; 2 kpl avokadoa viipaleina; 16 kpl kirsikkatomaattia halkaistuina; 1 dl paahdettuja aurinkokukansiemeniä; vuonankaalia, rucolaa tai basilikaa

Raaka-aineet

Limedressing:

0,5 dl limemehua

0,5 dl oliiviöljyä

2 rkl hunajaa

2 rkl korianteria hienonnettuna

1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 kpl jalapenoviipaletta hienonnettuna

Lisäksi:

1 pkt Atria Vuolu Kanafilee Mustapippuri 200g

4 viipale pekonia

1 kpl punainen paprika isoina paloina

1 kpl keltainen paprika isoina paloina

2 kpl avokadoa viipaleina

16 kpl kirsikkatomaattia halkaistuina

1 dl paahdettuja aurinkokukansiemeniä

Viimeistelyyn:

vuonankaalia, rucolaa tai basilikaa

Näin se hoituu

Ruokaisa kanasalaatti saa herkullisen maun, kun kanafileet pyöritellään limekastikkeessa. Salaatti viimeistellään tuoreilla yrteillä.

Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Lisää Vuolu-kanafileepalat kastikkeen joukkoon maustumaan.

Paista pekonit pannulla rapeaksi ja valuta talouspaperin päällä. Murra reiluiksi paloiksi. Älä pese pannua, vaan kuullota paprikat samalla pannulla läpikuultaviksi. Anna jäähtyä.

Kokoa aineksista salaatti laakealle vadille ja pirskottele päälle reilusti mausteista limedressingiä. Viimeistele tuoreilla yrteillä tai maukkailla salaateilla.