
Taikinoitu Tournedos
Raaka-aineet
1 pkt Atria Takuumurea Naturell Naudan Sisäfilee n1,1kg
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta
1 rkl rypsiöljyä
100 g siitakesieniä
100 g maksapasteijaa
1 dl ruokakermaa
2 rkl konjakkia
1 tl paprikajauhetta
500 g voitaikinaa
1 kpl kananmunia
Näin se hoituu
Kauli voitaikinalevyt noin 1 mm vahvuisiksi ja leikkaa siitä 15 cm x 15 cm kokoisia neliöitä. Laita täytettä jokaiselle taikinalevylle nokare. Laita sitten pihvit ja taita lopuksi taikina tiiviisti pihvin päälle. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voitele nyytit kananmunalla ja paista uunissa 225°C noin 10 minuuttia.
Tarjoa lisänä Madeirakastiketta ja höyrytettyjä kasviksia.