Leikkaa paisti poikittain noin 1,5 cm viipaleiksi ja siitä vielä kuutioiksi. Ruskista lihat pannulla useassa erässä niin, että ne saavat kunnolla väriä. Lisää pariin pannulliseen vehnäjauhoja ja sekoita niin, että jauhot sekoittuu rasvaan ja ruskistuu. Älä kuitenkaan polta. Lisää pannulle vettä ja sekoita tasaiseksi kiehauttaen ja kaada neste kattilaan. Huuhtele pannu paistokertojen välillä ja kuivaa. Kun kaikki lihat on käristetty, paista sipulisilppu pehmeäksi ja kaada se kattilaan. Freesaa ja mausta tomaattipyreellä. Paloittele kuoritut porkkanat lihan kokoisiksi kuutioiksi, kaada kattilaan ja lisää kurkkujen lientä. Keitä paistia hiljalleen kannen alla, kunnes liha on mureaa ja mausta suolalla. Sekoita lopuksi joukkoon smetana.
Tarjoa lisukkeena kuutioitua maustekurkkua ja punajuurta perunasoseen tai keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
8
Henkeä
40 min
Stroganoff
Raaka-aineet
1 pkt Atria Takuumurea Naturell Naudan Sisäpaisti n1,0kg
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl vehnäjauhoja
100 g keltasipulia
100 g porkkanoita
4 dl pannun huuhdelientä
1/2 dl tomaattipyreetä
1/2 dl maustekurkun lientä
1 tl suolaa
1 dl smetanaa
100 g maustekurkkua
100 g etikkapunajuuria
