Paloittele liha ja kurpitsa kuutioiksi. Ruskista paistikuutiot ja sipulit öljyssä ja siirrä kattilaan. Lisää lihaliemi ja mausteet. Hauduta noin 30 min. Lisää kevyesti paistetut kurpitsakuutiot ja hauduta vielä noin 30 min, kunnes liha on kypsää. Suurusta tarvittaessa ja tarjoa kurkkuraidan ja esim. jasmine-riisin kanssa.
Sekoita kurkkuraidan ainekset keskenään ja anna maustua tunti ennen tarjoilua.
6
Henkeä
90 min
Nauta-kurpitsacurrya ja kurkkuraita
Raaka-aineet
1 pkt Atria Takuumurea Naturell Naudan Paahtopaisti n1,0kg
1 kpl sipuli lohkoina
2 kpl valkosipulin kynttä viipaleina
1 kpl punainen chili viipaleina
400 g kurpitsaa kuutioina
2 rkl öljyä
2 rkl currya
1 tl juustokuminaa
1 tl korianteria jauhettuna
1 ltr lihalientä
maizena suurustetta
Kurpitsaraita
300 g tuorekurkkua karkeaksi raastettuna
1 kpl valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 dl maustamatonta jogurttia
1 rkl minttua hienonnettuna
1 tl suolaa
