Kevyt pekoni-sienimunakas
Raaka-aineet
100 g herkkusieniä
1/2 pkt Atria Suomalainen Pekoni 140g
1 kpl keltasipulia
6 kpl kananmunaa
6 rkl vettä
1/2 tl timjamia
1/4 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä
4
Henkeä
30 min
Viipaloi herkkusienet, suikaloi pekoni ja hienonna sipuli. Riko kananmunien rakenne ja lisää vatkaten vesi, timjami, pippuri ja suola. Kuumenna esim. teflonpintaisella pannulla öljyä ja kuullota siinä sienet, pekoni ja sipuli. Kaada kuullotetut aineet toiseen astiaan ja kaada pannulle munakasmassa. Siirtele puulastalla tai haarukassa munakasmassaa reunoilta keskelle, jotta se kypsyisi tasaisesti. Lusikoi täyte munakkaan toiselle puoliskolle ja käännä lastan avulla toinen puoli päälle. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.
