Nuiji fileeleikkeitä kevyesti muovin välissä. Valuta puolikuivatut tomaatit ja ota öljy talteen. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Leikkaa mozzarella 2 millimetrin viipaleiksi. Asettele 3-4 mozzarellaviipaletta kunkin kananfileen toiselle laidalle. Aseta mozzarellan päälle nelisen kappaletta puolikuivattuja tomaatteja ja lisää päälle vielä viitisen basilikanlehteä revittyinä. Käännä kananfileen toinen puoli päälle ja sulje cocktailtikuilla sauma kiinni. Voitele kananfileen pinta puolikuivatuttujen tomaattien öljyllä ja mausta valkosipulimurskalla, suolalla ja pippurilla. Ripottele lopuksi parmesaaniraaste fileen pinnalle. Paista vuoassa keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes fileet ovat läpikypsiä.
Pese perunat huolellisesti. Leikkaa perunat kuorineen vajaan sentin paksuisiksi ranskalaisiksi. Friteeraa noin 175-asteisessa öljyssä noin 5 minuutin ajan. Mausta kuumat perunat suolalla ja hienolla parmesaaniraasteella.
Vaivattoman version parmesaaniranskalaisista saat käyttämällä pakasteranskalaisia, sekoittamalla hienon parmesaaniraasteen perunoihin välittömästi niiden tultua uunista.
4
Henkeä
30 min
Italialaisittain täytetyt kanan fileeleikkeet
Raaka-aineet
1 pkt Atria Perhetilan Kana Ohut Fileeleike Naturel 400g
100 g puolikuivattuja tomaatteja
200 g parmesaania
200 g mozzarellaa
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 rkl valkosipulimurskaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Parmesaaniranskalaiset
perunoita
öljyä
suolaa
parmesaania raastettuna
