Peitä kinkku ensin ohuella kerroksella sinappia. Hienonna chili. Sekoita korppujauhot, mustapippuri, chilirouhe ja hienonnettu chili keskenään ja ripottele seos kinkun pinnalle. Rouhi mantelit karkeasti ja painele mantelit kevyesti kinkun pintaan.
Laita kinkku 225-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi, tai niin pitkäksi ajaksi että kinkun pinta on ruskistunut kauniisti.
20 min
Chili-mantelikuorrute
Raaka-aineet
4-5 rkl sinappia
1 kpl punainen cili
0,5 dl korppujauhoja
1-2 tl mustapippuria myllystä
1-2 tl chilirouhetta
50 g kuorellisia manteleita