Lindströmin mureke

Name: Lindströmin mureke
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Murekemassa; 1 dl korppujauhoja; 11/2 dl vettä; 1 pkt jauheliha; tai; 1 pkt jauhelihaa; 1 kpl pieni sipuli hienonnettuna; 200 g etikkapunajuurta raastettuna; 1 kpl kananmuna; 1 tl suolaa; ripaus mustapippuria; Lisäksi; 1 kg kiinteitä perunoita; 4-5 kpl pientä sipulia; 1/2 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl kuivattua timjamia; ripaus rouhittua mustapippuria; Kaprisjogurtti; 2 dl turkkilaista jogurttia; 1 rkl kapriksia hienonnettuna; 1 tl sinappia; ripaus suolaa; ripaus rouhittua mustapippuria; kapriksia ja miniyrttejä koristeluun

30 min työaika

1 h kokonaisaika

30 min työaika

1 h kokonaisaika

Olet varmasti kuullut Lindströmin pihveistä, mutta entäs Lindströmin murekkeesta? Punainen herkku tarjoillaan mehevien timjamipottujen sekä kaprisjogurtin kera. Valmista mureke makusi mukaan joko nauta-viljapossu- tai naudanjauhelihasta. Joka tapauksesta, murekkeeseen kannattaa valita hieman rasvaisempi jauheliha, jotta lopputulos on maukkaan mehevä.

Raaka-aineet

Murekemassa

1 dl korppujauhoja

11/2 dl vettä

1 pkt Atria Nauta-Viljapossu Jauheliha 400g

tai

1 pkt Atria Nauta Jauheliha 17% 400g

1 kpl pieni sipuli hienonnettuna

200 g etikkapunajuurta raastettuna

1 kpl kananmuna

1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

Lisäksi

1 kg kiinteitä perunoita

4-5 kpl pientä sipulia

1/2 dl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1 tl kuivattua timjamia

ripaus rouhittua mustapippuria

Kaprisjogurtti

2 dl turkkilaista jogurttia

1 rkl kapriksia hienonnettuna

1 tl sinappia

ripaus suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

kapriksia ja miniyrttejä koristeluun

Ohje

1. Valmista murekemassa: Sekoita korppujauho ja vesi kulhossa. Lisää muut murekemassan aineet ja sekoita tasaiseksi. Jätä massa odottamaan.

2. Pese perunat hyvin. Halkaise pienet perunat kahtia ja leikkaa isommat neljään osaan. Kuori ja lohko sipulit. Levitä perunat ja sipulit leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita niihin öljy, suola, timjami ja mustapippuri.

3. Muotoile murekemassasta mureke perunoiden ja sipuleiden keskelle uunipellille.

4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes mureke on läpikypsää.

5. Sekoita kaprisjogurtin ainekset keskenään. Tarjoa mureke ja perunat kaprisjogurtin kanssa.

Vinkki: Samasta murekemassasta voi valmistaa myös Lindstömin pihvit tai -pyörykät. Niiden kypsennysaika on lyhyempi, noin 15 minuuttia 200-asteisessa uunissa riittää. Laita silloin kasvikset ensin uuniin, ja lisää pihvit tai pyörykät vasta myöhemmin.