Inkiväärillä ja limellä maustetut possunpihvit ja salaatti grillatusta kiinankaalista
Itämaisvaikutteinen raikas salaatti on ihana lisuke inkivääri-limemarinoiduille possunpihveille. Grillatut kiinankaalit tuovat savuista makua salaattiin. Voit vaihtoehtoisesti käyttää kiinankaalin sijaan myös pak choita
Raaka-aineet
1 pkt Fileepihvi
Salaatti:
1/2 kpl kiinankaali
1 rkl rypsiöljyä
1/2 ruukku korianteria
1/2 ruukku basilikaa
3 kpl kevätsipulia
1 kpl chili
1 kpl omena (Royal Gala)
1 limenmehu
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sokeria
Ohje
Rullaa maustekastike fileepihveihin ja anna niiden maustua vähintään puolen tunnin ajan. Grillaa pihvit kypsiksi ja anna niiden vetäytyä hetki löysässä foliokääreessä ennen tarjoilua.
Leikkaa kiinankaali lohkoiksi ja valele pinnat rypsiöljyllä. Grillaa kiinankaaleihin hyvä väri. Hienonna grillattu kiinankaali, korianteri, basilikan lehdet, kevätsipuli ja chili. Suikaloi omena. Sekoita limen mehu, kalakastike ja sokeri niin, että sokeri sulaa. Sekoita keskenään kaikki salaatin ainekset kastikkeineen. Viipaloi kypsät fileepihvit salaatin päälle.