Suikaloi kinkku ja keräsalaatti laakean kulhon pohjalle. Kuutioi valutetut persikat ja viipaloi kurkku. Lado ainekset kulhoon tai ryhmittele vadille. Kaada päälle salaatinkastiketta. Koristele persiljalla tai basilikalla.
Valmista kastike: Sekoita sinappi, mausteet ja viinietikka keskenään. Lisää öljy seokseen ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten, jotta syntyy tasainen seos. Jos kastike on hyvin paksua, lisää hiukan vettä. Voit lisämaustaa kastikkeen halutessasi hienonnetulla tillillä.
8
Henkeä
20 min
Persikka-kinkkusalaatti
Raaka-aineet
SALAATTI
1 pkt Atria Ylikypsä Kinkku 250g
1 kpl keräsalaattia
200 g herne-maissi-paprikasekoitusta
150 g herkkusieniviipaleita
400 g persikkaa
1/2 kpl kurkkua
1/2 dl persiljaa tai basilikaa
tl KASTIKE
3 rkl sinappia
1 tl sokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1 rkl valkoviinietikkaa
1 dl rypsiöljyä + vettä
1/2 dl (tilliä)
