Tee sämpylätaikina: Lämmitä kotikaljamäski tai vesi ja kaljauute kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja liuota se nesteeseen. Lisää siirappi, jauhot, voi ja suola, vaivaa taikinaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Valmista sillä aikaa kastike: hienonna tilli ja sekoita smetanaan mausteiden ja hunajasinapin kanssa. Laita kastike maustumaan jääkaappiin. Jaa taikina sämpylöiksi ja anna kohota leivinliinan alla noin kaksikymmentä minuuttia. Paista 200 – asteisessa uunissa 15-20 min. tai kunnes sämpylät ovat kypsiä. Paista pekonikuutiot rapeiksi ja nosta paperin päälle jäähtymään. Halkaise sämpylä ja sipaise pintaan kastiketta. Järjestä graavilohiviipaleet sämpylän päälle ilmavasti, ripottele päälle pekonikuutiot ja koristele tillillä.
4
Henkeä
90 min
Pekonia, graavilohta ja mäskileipää
Raaka-aineet
1 pkt Atria Suomalainen Pekonikuutio 140g
200 g graavilohiviipale
Sämpylä:
500 g kotikaljamäskiä tai
1/2 ltr vettä
3 pss kotikaljauutetta
1 kpl pala hiivaa
10 g suolaa
600 g vehnäjauhoja
100 g ruisjauhoja
100 g siirappia
100 g voita
Kastike:
1 pkt smetanaa
1 rkl hunajasinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä
1 rkl hienonnettua tilliä
Koristeeksi tilinoksia
