Vastuu ympäristöstä

Ympäristön kunnioittaminen

Vastuu ympäristöstä

Minkälaisia valintoja yksittäinen kuluttaja voi tehdä halutessaan kuluttaa ympäristöystävällisesti? Kaikella ruuantuotannolla on ympäristövaikutuksia ja niiden vaikutukset ympäristöön vaihtelevat tuotantosuunnan, viljelytoimenpiteiden, tilan toiminnan tehokkuuden ja toimintaympäristön mukaan. Merkittävin teko jonka ympäristön hyväksi voi ruokavalinnoillaan tehdä, on suosia oman maan tuotantoa. Suosimalla kotimaista lihantuotantoa ympäristövaikutukset ovat paikallisia ja siten voimme kantaa vastuun oman ruokahuoltomme ympäristövaikutuksista, emmekä ulkoista niitä maihin joissa ympäristövaikutuksista huolehtimiseen ei välttämättä ole samanlaisia resursseja ja lainsäädännön tuomia raameja kuin Suomessa.

Miksi Suomessa kannattaa tuottaa ruokaa ympäristön näkökulmasta?

Suomen pohjoinen sijainti tuo ympäristövastuun näkökulmasta meille joitakin etuja. Esimerkiksi tuotannon vedenkulutuksen suhteen olemme hyvässä asemassa. Pohjaveden osalta Suomi on täysin omavarainen ja vesi on korkealaatuista. Suomi kuuluu maailman vesirikkaimpiin maihin (UNEP 2015).

Viileä ilmasto vähentää kasvintuhoojien esiintymistä hidastamalla niiden lisääntymistä, ja estää sellaisten lajien leviämistä maahamme pysyviksi kannoiksi, jotka eivät selviä talvikauden yli. llmasto-olosuhteiden ansiosta kasvitautipaine on Suomessa alhaisempi ja näin ollen kasvinsuojeluaineiden tarve on keskimääräistä vähäisempi. Torjunta-aineita käytetäänkin lähinnä rikkakasvien torjuntaan.

Myös maaperämme suomessa on kansainvälisesti verrattuna puhdasta. Tämä johtuu osin maaperän luontaisista ominaisuuksista ja osittain siitä, että kuormittavaa teollisuutta ja väestön aiheuttamaa toimintaa on pinta-alayksikkö kohden huomattavasti vähemmän kuin tiheämmin asutuissa maissa.

Ruoantuotannon ja kulutuksen ennustetaan kasvavan huomattavasti tulevaisuudessa väestönkasvun takia. Ilmastonmuutos aiheuttaa Suomessa viljelyrajojen siirtymistä pohjoiseen, kasvukausien pitenemistä ja satojen paranemista lähivuosikymmeninä. Vastaavasti viljelyolosuhteet lähimpänä päiväntasaajaa heikkenevät ilmaston lämmetessä, vesivarojen niukentuessa ja maaperän köyhtyessä. Näin ollen Suomen vastuu ruuantuotannosta tulee tulevaisuudessa vain kasvamaan.

Lähde: Arktinen ruuantuotanto, Luke 2015.