Hellästi hautuen tai rapeaa pintaa hakien

Hellästi hautuen tai rapeaa pintaa hakien

ARTIKKELI LIS√ĄTTY 25.2.2023

Saunan kiukaalla folionyytissä paistettua Hiillosta, avotulella lämmitettyä lihapiirakkaa luonnossa reippailun välipalaksi tai Lempeän tulista Kanafileekeittoa termariin valmiiksi lämmitettynä. Hornet Hot Chili -siivet airfryerissä tai pinaattiohukaiset pannulla voissa paistaen. Atrian tuotteilla on monia eri lämmitystapoja.

”Atrian tuotteilla on monia eri lämmitystapoja.”

Asuuko sinussa kivikauden luolamies, joka hallitsee tulen käytön? Oletko jo kokeillut uusinta villitystä? Pakkasten paukkuessa ja energiansäästön puhuttaessa talouksissa lämpiää mahdollisuuksien mukaan takka, leivinuuni tai pönttöuuni. Viime syksynä somen keskustelupalstoilla ovat aktivoituneet kodin tulisijojen jälkilämpöä hyödyntävät kotikokkailijat. Myös eri takkoihin on saatavilla jos jonkinlaisia lisävarusteita ruuanvalmistusta helpottamaan. Periaatteessa lämpöä kestävä vuoka ja siihen päälle folio toimivat myös loistavasti.

pata-hiilloksella.jpg

”Lihapadan voi jättää hautumaan yön yli varaavaan takkaan ja seuraavan päivän ruoka on hautunut valmiiksi kuin itsestään.”

Erilaisten slow cooking -ruokien, kuten kiusausten, puurojen, karjalanpaistin tai joulukinkun paistaminen onnistuu hyvin takassa. Lihapadan voi jättää hautumaan yön yli varaavaan takkaan ja seuraavan päivän ruoka on hautunut valmiiksi kuin itsestään.

Myös kovempaa lämpöä vaativien ruokien, kuten pizzan, lämpimien voileipien tai vaikka ranskalaisten perunoiden ja nakkien paistaminen onnistuu hyvin — samoin lihakaalilaatikko ja Sitruuna-yrttimaustettu kokonainen Jyväbroiler.  Vähän harjoitusta se vaatii.

kana-kypsyy.jpg

”Myös kovempaa lämpöä vaativien ruokien paistaminen onnistuu hyvin.”

Varsinkin kokonaisen broilerin kypsentämisessä kannattaa käyttää apuna paistomittaria. Paistoaika riippuu siitä, kuinka monta pesällistä puuta on polttanut. Kokonainen broileri oli takassa tunnin ja vartin, liha-kaalilaatikko puolitoista tuntia. 

valmis-pata.jpg

Rohkeasti kokeilemaan!