Sadonkorjuu-kana kurpitsapedillä
2
Henkeä
60 min

Sadonkorjuu-kana kurpitsapedillä

Raaka-aineet

1 pkt Atria Perhetilan Sadonkorjuukana Omena-siideri n1,3 kg

1 kpl myskikurpitsa (n. 800 g)

2 kpl punasipulia

4 kpl valkosipulinkynttä

1 kpl fenkolia (n. 250 g)

2 kpl omenaa

1 kpl sitruuna

0,5 ruukku salviaa

2 rkl öljyä

0,5 tl suolaa

Omenasiiderikastike:

3 rkl voita

3 rkl vehnäjauhoja

3 dl kuivaa omenasiideriä

2 dl kermaa

1 rkl kanafondia

1 tl suolaa

0,25 tl valkopippuria

Tarjoiluun:

keitettyä ohraa

Näin se hoituu

Juhlava uunikana kurpitsapedillä on näyttävä tarjottava. Sen kanssa maistuu herkullisen hienostunut omenasiiderikastike sekä keitetty ohra, joka on kotimainen, maukas ja ympäristöystävällinen vastine paljon käytetylle riisille.

Atrian uusi Sadonkorjuukana on kokonainen, kahteen osaan leikattu kana, joka kypsyy päältä rapsakaksi ja sisältä meheväksi, kokonaista kanaa nopeammin.

Ruoka sopii hienosti viikonlopun päivälliselle tai vaikkapa sadonkorjuun juhlapöytään.

Tämä resepti on suunniteltu Satokausikalenterin koekeittiöllä, osana Atrian ja Satokausikalenterin yhteistä Sadonkorjuu-kampanjaa.



Halkaise kurpitsa, kuori se ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa lohkoiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa fenkolit ja omenat lohkoiksi (poista omenista siemenkodat). Halkaise sitruuna.

Asettele vihannekset voideltuun uunivuokaan, sekoita joukkoon salvianlehdet. Lorauta niiden päälle öljyä ja mausta suolalla. Asettele päälle Sadonkorjuukanat ja paista vuokaa uunissa 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes vihannekset ja kana ovat kypsiä.

Valmista kastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää siideri joukkoon koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna. Mausta kastike kanafondilla, suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoile kana-kurpitsavuoka keitetyn ohran ja omenasiiderikastikkeen kanssa.

Vinkki! Maukas omenasiiderikastike sopii erinomaisesti myös possun kaveriksi.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut

Reseptit ja vinkit

Vinkki