Kypsennä porsaan pihvifilee 250 asteisessa uunissa 15 minuuttia, pudota uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Kääri kypsä pihvifilee folioon ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.
Kastike:
Laita kattilaan sinappikurkkusalaatti ja ruokakerma. Mausta häränlihafondilla ja mustapippurilla. Kiehauta.
Hasselbackan perunat:
Kuori ja leikkaa perunoille tasainen pohja. Viillota perunat miltei pohjaan asti. Asettele perunat vuokaan. Mausta suolalla ja laita jokaiselle perunalle nokare voita sekä korppujauhoa. Kypsennä perunat uunissa samanaikaisesti porsaan pihvifileen kanssa.
7
Henkeä
60 min
Ruskapossua ja hasselbackan perunoita
Raaka-aineet
1 pkt Atria Viljaporsaan Pihvifilee Marinoitu n800g
PERUNAT
10 kpl kiinteää perunaa
30 g voita
1 rkl korppujauhoja
1 tl suolaa
KASTIKE
1 dl sinappi-kurkkusalaattia
1 dl ruokakermaa
1 rkl häränlihafondia
1/2 tl mustapippurirouhetta
