Punaviinikastike
15
Henkeä
30 min

Punaviinikastike

Raaka-aineet

20 g voita

3 kpl salottisipulia

1 kpl palsternakka

1 kpl selleriä

2 kpl porkkanaa

6 dl punaviiniä

6 dl lihalientä

1/2 rkl mustapippuria kokonaisena

1 rkl maissijauhoa

2 rkl vettä

1/2 tl (suolaa)

Näin se hoituu

Kuumenna voi kattilassa. Freesaa siinä paloitellut sipulit ja juurekset. Kaada päälle punaviini ja keitä kunnes nesteestä on jäljellä puolet. Lisää lihaliemi ja pippurit, keitä taas puoleen. Siivilöi kastike toiseen kattilaan ja suurusta se tarvittaessa maissijauho-vesiseoksella. Kiillota kastike lopuksi voinokareella, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Reseptit ja vinkit