Pulled Salsa Chicken Bagels
5
Henkeä
140 min

Pulled Salsa Chicken Bagels

Raaka-aineet

1 pkt Atria Bravuuri n800g Pulled Salsa Chicken

Bagelit:

3 dl vettä

2 tl kuivahiivaa

1,5 rkl muscovadosokeria

8-9 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

0,5 dl rouhittuja cashewpähkinöitä

Bageleiden keittämiseen:

1,5 ltr vettä

1 rkl suolaa

1 rkl siirappia (tai hunajaa)

Lisäksi:

2 pkt mozzarellaa

1 rkl oliiviöljyä

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria myllystä

2 kpl tomaattia

10 viipale Atria Kulinaari 100g Ohuen Ohut Kylmäsavuhärkä

1 ruukku basilikaa

1 ruukku salviaa

1 pss jääsalaattia

1 pkt tuorejuustoa (Esim. Philadelphia. Voit valita myös maustetun tuorejuuston, esim. aurinkokuivattutomaatti.)

Näin se hoituu

Kypsennä Pulled Salsa Chicken pakkauksen ohjeen mukaan.

Liota kuivahiiva ja sokeri reilusti kädenlämpöiseen (eli noin 42-asteiseen) veteen. Sekoita suola desiin jauhoja ja lisää taikinapohjaan. Lisää myös pähkinät. Vaivaa taikinaan lisää jauhoja, kunnes saat kimmoisan kulhon reunoilta irtoavan taikinan. Peitä bageltaikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, eli noin 30-45 minuuttia.

Vaivaa kohonnutta taikinaa pari minuuttia ja anna sen sitten levähtää noin vartti. Kumoa taikina leivonta-alustalle ja muotoile tangoksi. Leikkaa tanko 10 osaan ja pyörittele osat palloiksi. Paina pallojen keskelle reikä ja muotoile rinkeleiksi. Kohota leivinpaperin päällä liinalla peitettynä noin 10-15 minuuttia.

Keitä vesi, suola ja siirappi. Nosta bageleita veteen kattilan koosta riippuen muutama kerrallaan, ja keitä noin 30 sekuntia per puoli. Nosta bagelit reikäkauhalla leivinpaperille ja halutessasi ripottele pintaan esim. seesamin- tai unikonsiemeniä. Paista bageleita 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Halkaise ja täytä jäähtyneet bagelit.

Valuta ja viipaloi mozzarella, mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi tomaatti. Revi kypsä pulled chicken ja kokoa bagelit: Sipaise tuorejuustoa bagelille ja aseta sen päälle salaatinlehti. Nypi basilikan ja salvian lehtiä salaatin päälle. Laita tomaattiviipale yrttien päälle ja peitä mozzarellaviipaleella. Taittele kylmäsavuhärkä ruusukkeeksi mozzarellan päälle ja nosta pulled chickeniä leikkeleen päälle. Aseta lopuksi kansi päälle.


Taikinasta tulee 10 pientä bagelia. Halutessasi isompia bageleita, jaa taikina esimerkiksi kuuteen osaan.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut

Reseptit ja vinkit

Vinkki