Broilerin isovarras ja ranch-kastiketta
4
Henkeä
30 min

Broilerin isovarras ja ranch-kastiketta

Raaka-aineet

1 pkt Atria Perhetilan 600g Broilerin Sisäfilee Lempeä Mustapippuri

varrastikkuja

1 tl suolaa

Ranch-kastike:

1 dl majoneesia

1 dl piimää

1 dl smetanaa

1 tl worchesterkastiketta

0,5 tl kuivattua tilliä

0,5 tl valkosipulijauhetta

0,5 tl sipulijauhetta

0,5 tl kuivattua persiljaa

0,5 tl suolaa

0,3 tl mustapippuria myllystä

Näin se hoituu

Ota broilerin sisäfileet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kokkausta. Laita varrastikut veteen likoamaan.

Sekoita kastikkeen ainekset ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa.

Kuumenna grilli kuumaksi. Levitä sisäfileet riviin muoviselle leikkuulaudalle. Ota kolme varrastikkua ja työnnä ne leveyssuunnassa kaikkien fileiden läpi noin parin sentin päähän toisistaan. Näin saat fileet pysymään muodossaan ja niiden kääntäminen grillissä helpottuu. Mausta fileet suolalla.

Grillaa broilerivartaita noin 3 minuuttia per puoli. Tarjoile broilerinvartaat itse tehdyn ranch-kastikkeen kanssa.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut

Reseptit ja vinkit

Vinkki