Reseptit: Barbequebroileri
5
Henkeä
30 min

Barbequebroileri

Raaka-aineet

BROILERI

1 pkt Atria Perhetilan 480g Naturel Broilerin Ohut Fileeleike

1 rkl rypsiöljyä

KASTIKE

1 kpl keltasipulia

2 kpl porkkanaa

100 g palsternakkaa

2 rkl fariinisokeria

1 rkl punaviinietikkaa

2 dl chilikastiketta

1/2 dl valkoviiniä

1 dl vettä

1/2 tl suolaa

1/4 tl cayennepippuria

Näin se hoituu

Valmista ensin kastike. Kuori ja paloittele sipuli, porkkanat ja palsternakka noin sormenpään kokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää joukkoon kasvikset. Kuullota kasviksia muutamia minuutteja.
Lisää joukkoon fariinisokeri, punaviinietikka, chilikastike ja vesi. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 20 minuutin ajan. Kun kasvikset ovat pehmenneet, soseuta kastike sauvasekoittimella ja lisää sekaan valkoviini ja cayennepippuri. Mausta kastiketta tarvittaessa suolalla. Ohenna kastiketta vedellä, mikäli se on mielestäsi liian sakeaa. Anna lopuksi kastikkeen kiehahtaa.

Nuiji broilerinfileitä kevyesti ja grillaa niihin sitten molemmin puolin komeat raidat kuumassa grillissä. Laita fileet voideltuun alumiinivuokaan tai muuhun grillin kestävään astiaan. Kaada barbequekastike fileiden päälle. Grillaa vielä noin 20 minuuttia, kunnes broilerinfileet ovat läpikypsiä ja mureita.

Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi lohkoperunoita tai keitettyä riisiä.

Vaihtoehtoisesti voit paistaa broilerinfileet öljytyllä pannulla, ja laittaa vuuan grillin sijaan 175-asteiseen.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut

Reseptit ja vinkit