Artesaani-raakamakkaraa ja gnoccheja
2
Henkeä
60 min

Artesaani-raakamakkaraa ja gnoccheja

Raaka-aineet

Gnocchit:

500 g jauhoisia perunoita

suolaa

1 kpl kananmuna

80 g jauhoja

Raakamakkara-tomaattikastike:

1 pkt Atria Artesaani 240g Lämminsavustettu Raakamakkara Gouda

tai

1 pkt Atria Artesaani 240g Lämminsavustettu Raakamakkara

1 kpl sipuli

2 kpl valkosipulinkynttä

1 kpl oksa rosmariinia

1 rkl tomaattipyreetä

400 g tomaattimurskaa

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl sokeria

suolaa

mustapippuria myllystä

Pekonipavut:

1 pkt Atria 140g Suomalainen Pekoni

0,5 kpl punasipuli

100 g tuoreita vihreitä papuja

Näin se hoituu

Makkaraa pidetään helposti kovin arkisena ruokana, mutta kun valmistat goudalla maustetun Atria Artesaani Lämminsavustetun Raakamakkaran viereen pehmeitä, itse tehtyjä gnoccheja ja rosmariini-tomaattikastikkeella, ollaan jo melko kaukana perinteisestä makkarakastikkeesta. Ilmavimmat gnocchit syntyvät perunasta.

Kuori perunat ja pilko ne hieman pienemmiksi. Keitä perunat kypsiksi ja valuta. Nosta kattilassa kuumalle levylle vielä pariksi minuutiksi niin että perunat kuivuvat. Soseuta ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada leivinlaudalle ja sekoita jauhot muussattujen perunoiden joukkoon. Pyöritä pitkäksi ohueksi tangoksi ja leikkaa parin sentin paloiksi. Voit painaa gnoccheihin kuvioinnin haarukalla jos haluat. Keitä gnoccheja kiehuvassa vedessä minuutti tai kunnes ne kelluvat.

Pilko makkarat 2–3cm paloiksi ja hienonna sipuli, valkosipuli sekä rosmariini. Paista makkaranpalat pannussa. Lisää sipuli sekä valkosipuli ja kuullota. Lisää tomaattimurska, rosmariini, balsamiviinietikka ja sokeri. Anna kiehua 15–20 minuuttia ja mausta.

Hienonna pekoni ja viipaloi punasipuli. Ruskista pekoni. Paista pekonirasvassa ensin punasipulit ja lopuksi pavut kunnes ne pehmenevät . Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoile gnocchit tomaattikastikkeen ja pekonipapujen kanssa.

Näillä Atria-tuotteilla onnistut

Reseptit ja vinkit

Vinkki

Olemme päivittäneet verkko- ja mobiilipalveluidemme tietosuojaselosteen vastaamaan EU:n tietosuoja-asetuksen ("GDPR") vaatimuksia. Tietosuojaselosteessa kerromme, mitä henkilötietoja keräämme verkko- ja mobiilipalveluidemme käyttäjistä, miten käytämme niitä ja miten huolehdimme niiden suojaamisesta. Lue lisää.

Ok