Raasta appelsiinin ja sitruunan kuoret. Purista mehut kattilaan. Lisää joukkoon port viini ja mausteet ja keitä puoleen. Lisää hyytelö joukkoon ja kiehauta kastiketta noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Suurusta tarvittaessa maissijauholla
4
Henkeä
15 min
Cumberlandin kastike
Raaka-aineet
1/2 dl punaviiniä
1 kpl appelsiinin kuori ja mehu
1/2 dl puna- tai mustaherukkahyytelöä
1 kpl sitruunan kuori ja mehu
2 rkl portviiniä
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1/2 dl vettä
1 rkl maissijauhoa
