Vihannessalaatti
8
Henkeä
20 min

Vihannessalaatti

Raaka-aineet

1 kpl keräsalaattia

1/2 kpl purjosipulia

1 kpl keltaista paprikaa

1 kpl kesäkurpitsaa

200 g pakasteherneitä

2 rkl kirveliä hienonnettuna

1/2 dl ranskalaista salaatinkastiketta

Näin se hoituu

Suikaloi paprika ja kesäkurpitsa. Hienonna halkaistu huuhdottu purjo. Kypsennä hienonnettuja vihanneksia teflonpannussa miedolla lämmöllä hetken hauduttaen. Sekoita joukkoon herneet ja ranskalainen salaatinkastike. Jatka hauduttamista vielä muutama minuutti, kunnes paprika ja kesäkurpitsa ovat pehmenneet.

Suikaloi rapea keräsalaatti ja levitä laakealle vadille. Kaada päälle kuuma vihannesseos. Hienonna pinnalle kirveliä. Tarjoa heti patongin kanssa.

Reseptit ja vinkit