Lihan sitominen

Lihan sitominen

Raaka-aineet

.

Liha sidotaan ennen kypsentämistä

Lihan sitominen varmistaa lihan pysymisen muodossaan kypsennyksen aikana. Tällä videolla opastetaan lihan sidontaa ja isompana palana kypsentämistä.  Videolla käytetään naudan entrecoteeta, mutta samaan tyyliin sujuu myös esimerkiksi paistin sitominen. Videolla on myös vinkkejä lihan maustamiseen pekonilla ja rosmariinilla.