Kimmo Vahtera

Atria Mestarit

Kimmo Vahtera

Hei!

Olen Atria Mestari Kimmo Eurasta. Minut voit tavata Länsi-Suomen alueella myymälöissä ja erilaisissa tapahtumissa. Olen koulutukseltani suurtalouskokki ja kerryttänyt kokemusta lihan käsittelystä myös lihatiskin takana. Atria Mestarina olen toiminut jo vuodesta 2001 lähtien.

Kokkailen mieluiten kaikille todellisille herkuttelijoille ja tietysti omalle perheelle sekä ystäville. Bravuurini on Entrecôte-pihvi ja viihdyn erityisen hyvin grillin äärellä. Neuvoisinkin jokaista kokkia kokeilemaan hiiligrilliä ja grillaamaan perinteisten grillattavien lisäksi uusia juttuja. Esimerkiksi porsaan fileepihvien kaverina maistuu vaikka grillattu papaija. Kuulostaa ehkä yllättävältä, mutta maistuu todella hyvältä!

Ruoanlaitto ei ole vakava asia ja kokeilemalla rohkeasti uusia juttuja oppii parhaiten. Oma hienoin ruokamuistoni on kahden vuorokauden mittainen kinkunsavustusoperaatio suomalaisessa savusaunassa. Savua riitti ja tietysti ylikypsää, herkullista kinkkua!

Kokkailun lisäksi vietän paljon aikaa luonnossa samoillen ja perhokalastellen.

Kimmon suosikkireseptit