Vähärasvainen ruokavalio

Vähärasvainen ruokavalio vastaa väestölle suositeltavaa terveellistä ruokavaliota. Rasvan saantiin tulee kiinnittää huomiota erityisesti silloin, jos on liikapainoa tai veren rasva-arvot ovat korkeat. Vähärasvainen, sopivasti pehmeää rasvaa sisältävä ruokavalio auttaa alentamaan veren rasva-arvoja ja on osa painonhallintaa.

Vähärasvainen ruokavalio sisältää runsaasti kasviksia ja kohtuullisesti hedelmiä sekä marjoja. Maidosta ja maitovalmisteista, makkaroista ja leikkeleistä valitaan rasvattomat tai vähärasvaiset vaihtoehdot.

Ruokavaliossa suositaan vähärasvaista kalaa, broileria ja lihaa. Herkutteluhetkien kahvileiväksi valitaan mieluummin pullaa ja pullapohjaisia marjapiirakoita kuin wienereitä tai pikkuleipiä.

Ruoan valmistuksessa ja leivonnassa käytetään säästeliäästi rasvaa. Ruoan valmistuksessa suositaan hauduttamista, keittämistä ja uunissa kypsentämistä. Kaikkea näkyvää rasvaa ei tule jättää pois ruokavaliosta, vaan päivittäin tulee käyttää pieni määrä pehmeää rasvaa kevytlevitteiden ja kasviöljyjen muodossa, jotta ruokavalion rasvan laatu pysyy hyvänä.