Hiilihydraatit

Hiilihydraatit muodostuvat monosakkarideista, joita ovat glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi. Hiilihydraattien tehtävänä on toimia energianlähteenä ja turvata sokeritasapaino niin lihaksissa kuin aivoissa. Hiilihydraateissa on energiaa 4 kcal grammaa kohti. 

Hiilihydraattien osuudeksi suositellaan noin 50-60 % energiansaannista, joten niiden tulisi olla suurin energianlähteemme. Jos energian saanti on esimerkiksi 2000 kcal vuorokaudessa, tulee päivittäisestä ruokavaliosta saada hiilihydraatteja 250-300 grammaa.

Hiilihydraattien lähteet

Tärkeitä hiilihydraattien lähteitä ovat viljavalmisteet, hedelmät ja maitovalmisteet. Hiilihydraatteja on myös marjoissa, perunassa ja riisissä. Myös makeutusaineena käytettävä sakkaroosi eli sokeri on hiilihydraattien lähde.

Ruokavalion hyvän laadun turvaamiseksi tulisi viljavalmisteista suosia täysjyväviljaisia vaihtoehtoja niin leivistä, muista viljavalmisteista kuin makaroneista ja riisistä.

Sokerilla puolestaan on tunnetusti haitallinen vaikutus mm. suun ja hampaiden terveydelle, samoin sen heikentää ruokavalion ravintoainetiheyttä. Tästä syystä sokerin käyttöä tulisi suositusten mukaan rajoittaa enintään 10 %:iin kokonaisenergiansaannista.

Hiilihydraattien määrä on merkitty Atrian pakkauksissa ravintosisältötietoihin grammoina 100 grammaa kohti.