Atria 100 Nuorta Kokkia –koulutus

Ensimmäinen Atria 100 Nuorta Kokkia –kurssi järjestettiin v. 2003 Atrian 100-vuotisjuhlan kunniaksi. Koulutusohjelma antaa nuorille ruoka-alasta kokonaisvaltaista ja innostavaa tietoa, josta he voivat löytää aineksia oman uransa ja osaamisensa kehittämiseen. Ruoka-alalla menestyneiden kansainvälisten ja suomalaisten ammattilaisten luennot ovat olleet koulutusohjelman yksi keskeinen anti verkostoitumismahdollisuuksien lisäksi. Keväällä 2005 Suomen Gastronomien Seura myönsi Atrian 100 Nuorta Kokkia koulutusohjelmalle kunniamaininnan ansioistaan suomalaisen ruokakulttuurin edistämiseksi.

Atria 100 Nuorta Kokkia –koulutusohjelmassa on kolme workshoppia. Ensimmäisen workshopin teemana on liikeidea. Toisen workshopin aiheena on tuote ja tuotekehitys. Kolmannessa keskitytään kurssilaisiin itseensä ja heidän henkilökohtaisten ominaisuuksien kehittämiseen. Kyseessä on  mittava panostus nuorten ruoan ammattilaisten kouluttamiseen. Atria haluaa olla rakentamassa tulevaisuuden ruokahetkiä suomalaisille myös ruoan ammattilaisten kanssa.

Seminaareihin kutsuttavat kouluttajat edustavat alansa huippua Suomesta, muualta Euroopasta ja maailmalta. Koulutusohjelman tavoitteena on  löytää ne nuoret tekijät, jotka aidosti näkevät tulevaisuutensa ruoan ja ruokaelämysten parissa. Sellaiset nuoret, jotka kokevat ruoan intohimokseen. Koulutusohjelman aikana syntyneistä parhaista ideoista koottiin vuosien 2003-2006 päätteeksi Atria 100 Nuorta Kokkia -reseptikirja.

Koulutusohjelman johtajina ovat toimineet:

2003    Jyrki Sukula
2004    Aki Wahlman
2005 – 2009  Jaakko Nuutila
2010    Aki Wahlman
2011    Aki Wahlman